HomeWürziges Mischbrot
Rezept für Würziges Mischbrot
Aus allen Zutaten einen weichen Brotteig kneten (evtl. noch ein paar Löffel Wasser dazu geben) Teig zugedeckt warm stellen , aufgehen lassen (ca. 1,5 Std.).
Danach noch einmal durchkneten, zum Brotlaib formen oder in eine Kastenform geben, oben einschneiden, mit Wasser bestreichen , im vorgeheizten Rohr bei 230° ca. 15 min backen, dann auf 200° zurückdrehen , ca. 25 min fertig backen.
Dabei bespritze ich das Brot 3-4 mal.
Zutaten
| 400g | Weizenmehl, 700 |
| 100g | Roggenmehl, 960 |
| 1Pck. | Trockenhefe |
| 15g | Salz |
| 2EL | Öl |
| 1EL | Balsamico |
| 1EL | Kümmel |
| 1EL | Honig |
| 1EL | Brotgewürzmischung |
| 285ml | Wasser |
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