Der schnelle Pangasius

so schmeckt er uns am besten

Die Fischfilets säubern , salzen, bitte nicht säuern , dann der Länge nach halbieren, großzügig mit der Kräuterbutter bestreichen. Mit Pfeffer würzen , der Länge nach aufrollen, mit Zahnstochern fixieren.

In Mehl wenden , in einer Pfanne in einem Gemisch aus Rapsöl , dem Rest der Kräuterbutter langsam r,herum anbraten.

Die Frühlingszwiebeln putzen , jede zweimal durchschneiden. In einer zweiten Pfanne in wenig Öl schmoren , zum Fisch servieren.

Dazu schmeckt am besten Reis

Zutaten

1kg	Fischfilet, TK Pangasiusfilet ( ca. 5 Scheiben) aufgetaut
200g	Kräuterbutter
	Salz und Pfeffer
	Mehl
	Rapsöl, zum Braten
2Bund	Frühlingszwiebel(n), geputzt

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