Gemüse - Hackfleisch - Auflauf à la Sarah

Rezept für Gemüse - Hackfleisch - Auflauf à la Sarah

Das Hackfleisch mit etwas Öl scharf anbraten. Das Gemüse dazugeben , mit anbraten, sodass es noch knackig ist. Mit Paprika, Pfeffer , Salz würzen , kurz weiterbraten. Das Hackfleisch vom Herd nehmen , ruhen lassen. Währenddessen die Nudeln nach Packungsanleitung im Salzwasser bissfest kochen.

Für die Soße den Schmelzkäse, Cremé fraiche, Milch , Eier kräftig verrühren. Die gekochten Nudeln in eine Auflaufform geben, Hackfleisch-Gemüse-Mischung darüber , etwas vermischen. Die Soße auf dem Auflauf verteilen , mit Käse bestreuen. Zum Schluss die Sahne über den Auflauf gießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 - 30 Minuten überbacken. So können die Nudeln noch etwas garen , das Ei stockt in der Soße.

Zutaten

500g	Hackfleisch, gemischt
500g	Nudeln (z. B. Penne)
	Salzwasser
100g	Möhre(n), frisch oder TK
100g	Erbsen, frisch oder TK
150g	Brokkoli, frisch oder TK
200g	Schmelzkäse mit Kräutern
200g	Crème fraîche
100ml	Milch
100ml	Sahne
3	Ei(er)
100g	Käse (z. B. Gouda)
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
	Muskat

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