Marmorkuchen

nach Omas Rezept

Den Backofen auf 175°C vorheizen. Die weiche Butter mit dem Zucker , dem Salz schaumig schlagen. Das ausgekratzten Mark der Vanilleschote dazugeben , ein Ei nach dem anderen gut unterrühren. Mehl, Speisestärke , Backpulver in ein Sieb geben , abwechseln mit der Milch dazugeben , gut einarbeiten.

Etwa 1/3 des Teiges in eine 2.Schüssel geben. Für den dunklen Teig Zucker mit Kakao mischen, zum hellen Teig geben , gut verrühren. Die 2 EL Milch unterrühren, bei Bedarf vielleicht auch noch einen mehr, der Teig sollte nicht zu fest sein.

Eine Napfkuchenform dick mit Butter ausstreichen , mit Semmelbröseln oder mit gemahlenen Mandeln oder Mandelblättchen ausstreuen. Zuerst den hellen Teig einfüllen, dann den dunklen Teig darüber geben. Beide Teigschichten vermischen, indem der helle Teig locker mit einer Gabel , drehenden Bewegungen nach oben geholt wird.

Den Kuchen auf der untersten Schiene des Ofens 50-60 Minuten backen. 10 Minuten im abgeschalteten Ofen ruhen lassen. In der Form noch ein wenig abkühlen lassen , dann vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen. Den erkalteten Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit Kuvertüre überziehen.

Zutaten

250g	Butter
150g	Zucker
1Prise	Salz
1	Vanilleschote(n)
5m.-große	Ei(er)
375g	Mehl
125g	Speisestärke
1Pck.	Backpulver
125ml	Milch
100g	Zucker
50g	Kakaopulver
2EL	Milch
	Semmelbrösel oder Mandelblättchen zum Ausstreuen der Form
	Fett für die Form
	Puderzucker zum Bestäuben oder
	Kuvertüre zum Überziehen

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