Töginger Hähnchenmägen

Rezept für Töginger Hähnchenmägen

Butterschmalz in einem Topf schmelzen, Zwiebeln darin langsam anbraten. Mit Lauch noch ein paar Minuten weiter braten, die Mägen , das Lorbeerblatt in den Topf dazu geben , mit der Brühe aufgießen. Salzen , pfeffern , ca. 1 Std. 45 Min. köcheln lassen. Reismehl untermischen , Dill reingeben, weitere 15 Min. kochen.
Nach 2 St,en sind die Mägen weich , zart.

Mit Salzkartoffeln oder Reis servieren

Zutaten

1EL	Butterschmalz
3	Zwiebel(n), in Spalten geschnitten
2EL	Porree, in Ringen
500g	Hähnchenmägen, sauber geputzt
500ml	Brühe
1	Lorbeerblatt
1EL	Reismehl
1EL	Dill

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