HomeApfelsirup mit Rosmarin
(für 500 ml)
So zieht das Obst zusammen mit dem Zucker Saft.
Den Topf auf den Herd stellen , das Wasser zugeben , langsam köcheln lassen, einmal kurz aufkochen , vom Herd ziehen.
Die Masse nicht mehr rühren , bis zum Erkalten stehen lassen.
Ein Baumwolltuch nehmen, die Apfelmasse über einer Schüssel in das Baumwolltuch komplett einfüllen , zudrehen. Es darf nichts nach außen gelangen , solange drehen, bis kein Saft mehr raus kommt.
In Flaschen abfüllen , um den Rosmaringeschmack zu verstärken, gegebenenfalls einen kleinen Rosmarinzweig mit hineingeben, der allerdings nach 1 Woche entfernt werden sollte.
Der Sirup kann 1:10 gemischt werden mit Wasser, Sekt oder ähnlichem.
Haltbarkeit ca. 6 Monate (ist bei uns immer schnell leer)!
Zutaten
| 800g | Äpfel |
| 10Zweig/e | Rosmarin, frisch |
| 400g | Zucker |
| 300g | Gelierzucker 2 : 1 |
| 6EL | Zitrone(n) - Essenz |
| 200ml | Wasser |
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