HomeChocolate Oreo Mudslide Cheesecake
Rezept für Chocolate Oreo Mudslide Cheesecake
Für die Füllung den Frischkäse (es geht Doppelrahmstufe, aber auch der fettreduzierte) zusammen mit dem Zucker luftig locker mit dem elektrischen Handrührgerät aufschlagen. Danach die Eier einzeln , gründlich unterrühren.
Die Bitterschokolade zusammen mit der Sahne schmelzen (geht auch prima in der Mikrowelle) , zusammen mit der Vanille ebenfalls gründlich unter die Käsemischung rühren.
Nun die 12 OREO Kekse auf dem Boden verteilen, die Käsemasse darauf verteilen. Leider haben die Kekse die Angewohnheit, immer wieder aufzutauchen, ich stupse sie dann vorm Backen noch mal richtig runter bis auf den Boden.
Jetzt ab in den Backofen damit. Im vorgeheizten Ofen erst einmal bei 200°C für 20 Minuten backen.
Nach den 20 Minuten Temperatur sofort auf 150°C reduzieren , weitere 40-50 Minuten fertig backen. Vorsichtig auskühlen lassen.
Wenn der Kuchen vollständig ausgekühlt ist, kann der Guss zubereitet werden.
Hierfür die Schokolade zusammen mit der Sahne , Butter sowie Vanille schmelzen , dann gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Der Guss wird ziemlich dick , braucht entsprechend lange zum durchkühlen. Er bleibt aber weich genug, um ihn schön schneiden zu können.
Zutaten
| 25 | Kekse (Oreo) |
| 800g | Frischkäse |
| 150g | Zucker, braun |
| 4große | Ei(er) |
| 150ml | Sahne |
| 300g | Schokolade, bitter |
| 2TL | Vanilleextrakt |
| 12 | Kekse (Oreo) |
| 300g | Schokolade, bitter |
| 100ml | Sahne |
| 1EL | Butter |
| 1TL | Vanilleextrakt |
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