Waldmeistersirup

nicht für Kinder!

Den Waldmeister mit dem Weinessig übergießen, wenn man den Waldmeister etwas eindrückt, muss er von dem Essig bedeckt sein. Ca. 24 St,en kühl stehen lassen, danach durch ein Sieb gießen.

Das Wasser mit dem Zucker unter Rühren aufkochen lassen, , köcheln lassen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist, die Flüssigkeit sieht zum Schluss klar aus. Etwas abkühlen lassen, dann den Essig, den Zitronensaft , den Rum darunter rühren , alles gut vermischen.

In Flaschen abfüllen , die Flaschen in den Keller stellen.

Mit Wasser oder Selters verdünnt genießen.

Zutaten

400g	Waldmeister
1 ½Liter	Essig, (Branntweinessig Bautzner 10%ig)
2Liter	Wasser
5 ½kg	Zucker
1Flasche	Rum
10	Zitrone(n), Saft davon

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