HomePikanter Spinateintopf nach indisch - exotischer Art
mit Hähnchen und Früchten - auch als Partysuppe geeignet!
Die Hähnchenbrustfilets würfeln (geht sehr gut in halb gefrorenem Zustand!) , in einem großen Topf in heißem Fett scharf anbraten. Großzügig mit Currypulver bestäuben , mit dem Saft der Cocktailfrüchte aus der Dose ablöschen. Die Brühe hinzu geben , zum Köcheln bringen. Die Reistüten aufschneiden , den Reis lose hinzu geben , gar kochen. Den angetauten Spinat dazu geben , mit gar ziehen lassen. Die Früchte , die Mandarinen mit ihrem Saft hinzu geben, die Crème fraîche unterrühren, mit Zucker, Pfeffer, Salz, Zimt , viel Curry abschmecken.
Je nach gewünschter Dicke des Eintopfs evtl. mit Brühe auffüllen. Wenn keine Kinder mit essen, auch mit etwas Rotwein abschmecken.
Zutaten
| 450g | Spinat, TK |
| 500g | Hähnchenbrustfilet, TK |
| 1Dose | Cocktailfrüchte |
| 1Dose | Mandarine(n) |
| 2Beutel | Reis oder 2 Tassen loser Reis |
| 1Becher | Crème fraîche |
| 1Liter | Brühe |
| 3EL | Currypulver |
| 1 ½EL | Zucker |
| Salz und Pfeffer frisch gemahlen | |
| Zimt | |
| Öl oder Butterschmalz |
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