HomeSaftig und schokoladiger Marmorkuchen
mit weißer und dunkler Schokolade
Die Butter sowie den restlichen Zucker, den Vanillezucker sowie das Aroma oder Mark der Vanilleschote in eine Schüssel geben , einige Minuten schaumig schlagen.
Nach , nach nun die Eigelbe hineingeben , kräftig weiter schlagen. (Am besten pro Eigelb 30 Sek,en schlagen lassen)
Als nächstes nun die beiden Schokoladensorten getrennt voneinander schmelzen lassen.
Entweder in einem Topf oder in der Mikrowelle bei 600 Watt ca. 1 Minute. Immer gut umrühren, damit nichts verbrennt.
Nun Mehl mit Stärke oder Puddingpulver sowie dem Backpulver mischen , zusammen mit dem Mineralwasser oder der Milch in den Teig geben. Nur kurz mit einem Löffel umrühren , sofort den Eischnee hinein geben. So lange vorsichtig , langsam umrühren, bis sich alles gut miteinander verb,en hat.
Den Teig nun halbieren oder dritteln, 2/3 hellen Teig , 1/3 späterer dunkler Teig.
Nun die weiße Schokolade in den einen Teil des Teiges geben , vorsichtig verrühren.
Als nächstes nun die dunkle Schokolade in den restlichen, übrig geblieben, Teig geben , auch hier wieder vorsichtig umrühren.
Die Teige nun abwechselnd in die Form geben. (Ich verwendete eine Gugelhupf Form aber auch eine Kastenform kann verwendet werden)
Wer mag, kann mit der Gabel oder einem Spieß ein Muster durch den Teig ziehen.
Die Form nun auf die mittlere Schiene in den vorgeheizten Backofen geben , bei 175°C Ober/Unterhitze oder 160°C Umluft gut 60 Minuten backen.
Je nachdem wie stark der Ofen heizt, kann der Kuchen eher oder später fertig werden, daher rate ich nach 45 Minuten die 1. Stäbchenprobe zu machen.
Klebt noch viel Teig am Stäbchen, den Kuchen weiter backen.
Erst wenn kein Teig mehr am Stäbchen klebt ist der Kuchen fertig , kann aus dem Ofen genommen werden.
Den Kuchen kurz in der Form auskühlen lassen , dann stürzen.
Nach Belieben mit einer Glasur überziehen.
Für mich ich das der perfekte Marmorkuchen, wenn man es gerne süß hat , schokoladig.
Er ist sehr sehr süß, wer das gar nicht mag, kann den Zucker um die Hälfte reduzieren.
Er hält sich lange frisch , bleibt saftig.
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