HomeBrownies mit einer Mandeldecke
Rezept für Brownies mit einer Mandeldecke
In einem mittelgroßen Topf schmilzt man die Butter, nimmt ihn vom Herd , rührt mit einem Schneebesen den Zucker , gesiebten Kakao unter. Dann gibt man das Eiweiß , Vanilleextrakt dazu, verrührt es, bis alles gut miteinander verb,en ist.
Nun kommt, abwechselnd mit der Milch, das mit Backpulver , Natron gemischte Mehl dazu. Alles wird gut verrührt bis ein glatter Teig entstanden ist.
Die Mandeln hacken , 1 TL Puderzucker unterheben, diese Mischung nun mit einem Kochlöffel unter den Teig rühren. In die vorbereitete Backform geben.
Für die Mandeldecke die Butter schmelzen, wer mag, kann die gemahlenen Mandeln noch leicht in einer Pfanne rösten. Dann gibt man die Mandeln, den Zucker, Zimt , Butter in eine Schüssel , verrührt alles gut miteinander. Diese Masse gibt man dann auf den Teig , backt die Brownies 25 - 30 Min im vorgeheizten Ofen. Am besten in der Mitte eine Stäbchenprobe machen.
Herausnehmen , vollständig in der Form auskühlen lassen. In viereckige Würfel in beliebiger Größe schneiden , servieren.
Zutaten
| 115g | Butter |
| 140g | Zucker |
| 25g | Kakaopulver, ungesüßt |
| 1großes | Ei(er), das Eiweiß |
| ½TL | Vanilleextrakt |
| 100g | Mehl |
| 75ml | Milch |
| ¼TL | Backpulver |
| ¼TL | Natron |
| 20g | Mandel(n), gehackt |
| 1TL | Puderzucker |
| 230g | Mandel(n), gemahlen |
| 4EL | Zucker, braun |
| 1TL | Zimt |
| 55g | Butter, geschmolzen |
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