HomeReste - Fischragout
mit jeder Art von Fisch lecker
Den Rotbarsch anbraten, Zwiebeln dazugeben, Knoblauch durch die Presse in die Pfanne drücken, fünf Minuten anschwitzen. Dann fügt man den Thunfisch dazu, löscht mit Gemüsebrühe ab , rührt die Crème fraiche ein.
Nun kommt ein Schuss Orangensaft dazu, mit Salz, Pfeffer, Worcestersauce , Dill abschmecken. Saucenbinder für die Sämigkeit bei Bedarf dazufügen, kurz aufkochen lassen. Zum Schluss noch einmal mit frischem Dill bestreuen. Dazu passen grüne Bandnudeln.
Zutaten
| 200g | Rotbarschfilet |
| 1Dose | Thunfisch im eigenen Saft |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1Becher | Crème fraîche |
| n. B. | Gemüsebrühe |
| 1Schuss | Orangensaft |
| evtl. | Saucenbinder |
| Salz und Pfeffer | |
| Zitronensaft | |
| Worcestersauce | |
| Dill |
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