HomeSchweinefilet in Tomaten - Senf - Sauce
Rezept für Schweinefilet in Tomaten - Senf - Sauce
Die Zwiebeln in Ringe schneiden, in etwas Butter in einer ofenfesten großen Pfanne anbraten, mit Essig ablöschen , kurz einkochen lassen. Crème fraîche , Sahne hinzu geben , den Senf einrühren. Das Tomatenmark mit etwas Wasser anrühren , hinzu geben. Die Sauce mit Pfeffer, Salz , Zucker abschmecken , 3 Minuten leicht köcheln lassen.
Die Medaillons hinzu geben , die Pfanne für etwa 40 Minuten bei 200°C in den Ofen stellen.
Zutaten
| 400g | Schweinefilet |
| 200ml | Crème fraîche |
| 200ml | Sahne |
| 1EL | Balsamico |
| 2EL | Senf, scharfer |
| 70g | Tomatenmark |
| 3 | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| Butter |
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