Radicchio mit Orangen und Orangen - Senf - Dressing

Rezept für Radicchio mit Orangen und Orangen - Senf - Dressing

Radicchio in kleine Stücke zerpflücken. Die Orange schälen, filetieren, dabei die weiße Haut mit entfernen , den Orangensaft auffangen. Die Filets klein würfeln , zum Salat geben.

Alle Soßenzutaten (bis auf das Öl) mischen , mit dem Schneebesen verrühren, bis die Sauce etwas sämig wird, dann das Öl dazugeben. Sauce über den Salat geben, gut durchmischen.

Zutaten

400g	Radicchio
1	Orange(n)
3EL	Orangensaft
2TL	Balsamico, weiß
1	Schalotte(n), fein gehackt
1TL	Senf, scharf
	Salz und Pfeffer
1Spritzer	Tabasco, grün
3EL	Olivenöl

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