HomeHühner - Paprikasch
das Rezept stammt ursprünglich aus Ungarn
In etwas Öl Zwiebel , Speck glasig anschwitzen, vom Herd nehmen. Das Paprikapulver dazugeben , verrühren. Darin die Hühnchenstücke von allen Seiten anbraten, danach Paprika, Champignons , Knoblauch dazugeben. Mit Pfeffer , Vegeta würzen. Gut verrühren, etwas andünsten , mit Wein ablöschen. 15 Minuten mit Deckel leicht köcheln lassen. Ab , zu umrühren.
Nun Tomatenmark , Pelati dazugeben, mit Zucker etwas abschmecken. Alles gut vermischen. Mehl, saure Sahne mit Brühe vermischen , zum Paprikasch dazugeben, gut verrühren , kurz ankochen lassen. Am besten mit Bandnudeln servieren.
Zutaten
| 1 | Huhn |
| 50g | Räucherbauch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), grün |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1Dose | Tomate(n) (Pelati, 400 g) |
| 1TL, gehäuft | Tomatenmark |
| 150g | Champignons |
| 1TL, gehäuft | Paprikapulver, edelsüß |
| 1Prise | Paprikapulver, rosenscharf |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 2EL | Öl |
| 1TL, gehäuft | Gewürzmischung (Vegeta) |
| 100ml | saure Sahne |
| 2dl | Weißwein |
| 100ml | Brühe |
| 1TL | Mehl |
| 1Prise | Zucker |
| Salz und Pfeffer |
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