HomeZimt - Rotkohl
Rezept für Zimt - Rotkohl
Äpfel schälen, vierteln, entkernen , alle Stücke noch einmal teilen. Die Apfelstücke mit Zucker , Rotkohl zu den Zwiebeln geben. Leicht angedrückte Wacholderbeeren, Nelkennägel, Lorbeerblatt, Zimtstange, den Saft der halben Zitrone , Rotwein zufügen.
Eine halbe St,e mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Nochmals eine viertel St,e ohne Deckel weiter kochen, um die Flüssigkeit zu reduzieren.
Zutaten
| 600g | Rotkohl, aus dem Glas, abgetropft |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 50g | Gänseschmalz |
| 2 | Äpfel (Boskoop-) |
| 1EL | Wacholderbeeren |
| 2 | Gewürznelken |
| 1 | Lorbeerblatt |
| ½Stange/n | Zimt |
| 250ml | Rotwein |
| ½ | Zitrone(n) |
| Salz | |
| Pfeffer |
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