HomeBratkartoffeln aus dem Backofen
Rezept für Bratkartoffeln aus dem Backofen
Die Kartoffeln in nicht zu dünne Scheiben schneiden (ca. 1/2 cm dick) , dicht auf das Backblech verteilen. Die obere Seite ebenfalls mit Olivenöl (schmeckt besser als Sonnenblumenöl) einstreichen. Mit Pfeffer aus der Pfeffermühle bestreuen. Dann das Bratkartoffelgewürz (von Ostmann), etwas Kümmel, eine kleine Prise normales Salz , ebenfalls eine kleine Prise Zucker darüber streuen. Zum Schluss die Kartoffelscheiben mit den Kräuterlingen zum Streuen Frühlingskräuter so bestreuen, dass das Ganze jetzt schon appetitlich , dekorativ aussieht.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 30 Min. backen. Dann nachschauen, ob man sie schon servieren kann (bei 2 Blechen im Backofen ggf. Bleche zwischendurch tauschen, sofern die Kartoffelscheiben unterschiedlich bräunen).
Tipp: Beim Kauf achte ich darauf, dass die Kartoffeln fest , recht sauber sind (ohne Stipser , Verkrustungen - um so weniger muss man später herausschneiden). Ich habe keine bestimmte Sorte, doch nehme ich meistens welche mit heller Schale.
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