Exotisches Tiramisu

einfaches, aber trotzdem leckeres und fruchtiges Tiramisu

Die Löffelbiskuits in eine Schale sortieren (Ich nehme meistens eine Auflaufform). Die Ananasdosen öffnen , mit der Flüssigkeit aus den Dosen (ca. 5-7 EL) die Löffelbiskuits beträufeln.

Nun die Mascarpone, den Quark, 2 EL vom frisch ausgepressten Zitronensaft, Vanillinzucker , 2 EL Zucker (bei Bedarf auch etwas mehr) miteinander verrühren. Jetzt die Ananasstücke aus einer Dose vorsichtig unter die Masse heben. Die restlichen Ananasstücke werden mit zwei EL Zucker püriert. Nun werden r, 3/4 der Mascarponemasse auf die Löffelbiskuits gegeben, dann das Ananaspüree darüber gegeben , die restliche Mascarponemasse darauf verteilt. Zum Schluss werden die Kokosraspel darüber gestreut , das Ganze für 3-4 St,en kalt gestellt.

Tipp: Statt Ananas kann mal ebenfalls Mango , andere exotische Früchte nehmen. Falls ihr das Tiramisu sofort in Dessertschalen haben wollt, würde ich empfehlen, die Löffelbiskuits zu zerbröseln.

Dekorations-Tipp: Halbiert Kokosnüsse oder Ananas , höhlt sie vollständig aus. Bereitet dann das Tiramisu darin zu.

Zutaten

250g	Mascarpone
250g	Quark
1Pck.	Löffelbiskuits
2Dose/n	Ananas, gestückelte
100g	Kokosraspel
1	Zitrone(n), der Saft davon
4EL	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker

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