Haferflocken - Muffins mit Zimt

Rezept für Haferflocken - Muffins mit Zimt

Mehl, Zucker, Salz, Backpulver , Zimt in einer Schüssel miteinander vermischen. Das Ei in einer weiteren Schüssel schaumig schlagen , die Milch , das Öl hinzufügen. Die Eiermasse zum Mehlgemisch geben , verrühren.

Die Haferflocken in einer Pfanne mit Butter , Zucker anbraten , anschließend zu dem Teig geben. Den Teig in ein gefettetes Muffinblech füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.

Zutaten

250g	Mehl
1TL	Backpulver
1Prise	Salz
100g	Zucker
65ml	Öl
1	Ei(er)
⅛Liter	Milch
2TL	Zimt (oder aber etwas weniger)
2Tasse/n	Haferflocken
etwas	Butter
etwas	Zucker
	Fett für das Blech

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