Schweinerouladen mit Frischkäsefüllung

Rezept für Schweinerouladen mit Frischkäsefüllung

Die Schweinerouladen von beiden Seiten mit Salz , Pfeffer würzen, anschließend das Fleisch mit dem Kräuterfrischkäse bestreichen , je eine Scheibe gekochten Schinken darauflegen. Die Rouladen einrollen , mit einem Spieß fixieren.

Die Rouladen in heißem Öl in einer Pfanne von allen Seiten anbraten. Die Zwiebel dazugeben , kurz anschwitzen. Den Weißwein zugießen , mit der Gemüsebrühe ablöschen. Jetzt die Rouladen in der Brühe ca. 8 Min. köcheln lassen.

Den Schmand mit der Kräutermischung verrühren (ich habe dafür eine Kräutermischung für Salat genommen) , mit in die Pfanne geben. Soße evtl. noch mal mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Dazu passt Reis.

Zutaten

4	Roulade(n) vom Schwein
1	Zwiebel(n), gewürfelt
100g	Frischkäse mit Kräutern
50g	Schmand
120ml	Wein, weiß, trocken
120ml	Gemüsebrühe
4Scheiben	Schinken, gekochter
	Kräuter, gemischte
	Salz und Pfeffer
	Öl zum Braten

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