Hühnerbrust in Champignon - Paprika - Soße

Rezept für Hühnerbrust in Champignon - Paprika - Soße

Das Fleisch putzen , jede Hühnerbrust in 4-5 Stücke schneiden, salzen , pfeffern. Das Öl in einer Pfanne erhitzen , das Fleisch darin braten, herausnehmen , warm stellen. Die Pilze vierteln, die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden , die Paprika in Würfel schneiden.

Die Butter in die bereits benutzte Pfanne geben , darin das Gemüse anschwitzen. Mit Paprikapulver würzen , anschließend Brühe, Sahne, Crème fraîche , etwas Saucenbinder zufügen. Alles köcheln lassen, bis die Soße eine cremige Konsistenz bekommt. Mit Salz , Pfeffer abschmecken , das Fleisch zurück in die Soße geben. Noch einmal kurz ziehen lassen , dann servieren.

Dazu passt Reis oder Kartoffelbrei.

Zutaten

4	Hühnerbrüste
	Salz und Pfeffer
2EL	Öl
100g	Champignons
2	Frühlingszwiebel(n)
1	Paprikaschote(n), gelbe
20g	Butter
	Paprikapulver, edelsüß
100ml	Geflügelbrühe
200ml	Sahne
2EL	Crème fraîche
	Saucenbinder

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