Salat Olive (wie Kartoffelsalat)

persische Küche

Die Kartoffeln waschen. Die Eier kurz in warmes Wasser legen, wenn sie aus dem Kühlschrank kommen. Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen , ca. 15 - 20 min. vor Schluss die Eier mit in den Topf geben , mitkochen.

Die Hühnerbrust mit der Zwiebel kochen, bis sie weich ist. In der Zwischenzeit die Gurken in kleine Würfel schneiden , in eine Schüssel geben. Wenn alles gekocht ist, Kartoffeln , Eier schälen, danach alles klein schneiden. Die Kartoffeln entweder leicht stampfen oder in Scheiben schneiden.

Danach alles in die Schüssel geben , mit etwas Mayonnaise vermengen. Zum Schluss mit Salz , Zitronensaft, Pfeffer würzen , noch einmal vermengen. Mit Tomaten , Oliven dekorieren.

Zutaten

10große	Kartoffeln
1kleine	Hühnerbrust
5	Ei(er)
1kl. Dose/n	Erbsen
n. B.	Mayonnaise
einige	Oliven
2	Tomate(n)
	Zitronensaft
1Glas	Salzgurken, mittelgroßes Glas
1kleine	Zwiebel(n)
n. B.	Wasser
	Salz und Pfeffer

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