HomeGefüllte Klöße á la Mama
mit einer Hackfleisch - Lauch - Sauce
Inzwischen die beiden Packungen für die Klöße zusammen nach Packungsanweisung anrühren , 10 Minuten quellen lassen. Nun ein Viertel der Hackfleisch-Lauch-Masse herausnehmen , abkühlen lassen, diese dient dann zur Füllung der Klöße.
Aus dem Kloßteig ca. 12 Fladen mit den Händen formen , auf die Hälfte jeweils etwas von der Hackfleischmasse geben. Nun die andere Hälfte darauf legen , mit feuchten Händen Klöße formen. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Klöße hinein geben , bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ziehen lassen.
Zur Fertigstellung der Sauce die Eier mit der Milch verrühren , zu dem Hackfleisch in die Pfanne geben. Die Sauce langsam zum Kochen bringen , immer wieder umrühren, so dass die Eier nicht ganz zu stocken anfangen. So entsteht eine sämige Sauce (falls die Sauce zu dickflüssig ist, mit Milch aufgießen). Zum Schluss kräftig mit Salz , Pfeffer würzen.
Die gefüllten Klöße auf Teller anrichten , die Sauce darüber geben. Sofort servieren.
Zutaten
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