Gratiniertes Seehechtfilet

Rezept für Gratiniertes Seehechtfilet

Fischfilets säubern, säuern , würzen. Mehl mit Salz vermischen, die trockengetupften Filets erst im Mehl , dann im (mit 2 EL Wasser) verquirlten Ei wenden , in ca. 40 g heißer Butter goldgelb braten.
In eine feuerfeste, gebutterte Form legen. Paprika in der Bratbutter kurz dünsten, würzen , über die Filets verteilen. Das ganze erst mit dem vermischten Käse, dann mit Bröseln bestreuen, zum Schluss Butterflöckchen draufsetzen. Bei 200° ca. 15 Minuten überbacken

Zutaten

600g	Fischfilet (Seehechtfilet)
2EL	Zitronensaft
	Salz
	Pfeffer
1	Paprikaschote(n), rot, gewürfelt
1	Paprikaschote(n), gelb, gewürfelt
5EL	Semmelbrösel
100g	Käse, gerieben (Emmentaler)
100g	Parmesan, gerieben
	Mehl
2	Ei(er)
65g	Butter

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