HomePizzateig American Style
Rezept für Pizzateig American Style
Mehl, Maismehl, Öl , Salz in einer großen Schüssel vermengen , in die Mitte eine Kuhle drücken. Dort dann die Hefemischung hinein geben. Alles mit den Knethaken eines Handrührgerätes vermengen , - falls nötig - noch etwas Mehl hinzugeben. Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ca. 7-10 Min. kneten. Den Teig wieder in die große Schüssel geben, diese abdecken , den Teig ca. 1 Std. gehen lassen der Teig sollte sich dabei verdoppeln.
Nun den Teig erneut kneten , auf einer mehlbestäubten Oberfläche ausrollen. Dann auf ein geöltes Backblech legen, einen evtl. überstehenden Rand umklappen,
um einen schmalen hohen Rand zu bilden. Den Teig nach Belieben belegen , anschließend mit Käse (empfehlenswert: eine Mischung aus Gouda , Mozzarella). An einem warmen Ort den Teig erneut 25 Min. gehen lassen.
Die Pizza im vorgeheizten Backofen bei 225°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 200°C) ca. 25 Min. goldgelb backen. Vor dem Zerschneiden noch ca. 5 Minuten abkühlen lassen.
Zutaten
| 1Pck. | Trockenhefe |
| 2TL | Zucker |
| 250ml | Wasser, lauwarmes |
| 750g | Mehl |
| 100g | Maismehl |
| 3EL | Olivenöl |
| 1TL | Salz |
| Mehl für die Arbeitsfläche | |
| Öl für das Blech |
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