HomeGebratene Ricottaplätzchen
geeignet als Vor- oder Hauptspeise (mit Salat)
Mit einem Esslöffel jeweils etwas von der Ricotta-Masse abstechen , in eine heiße, beschichtete Pfanne mit etwas Öl geben. Die Küchlein auf jeder Seite ein paar Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
Zum Servieren ein wenig Muskatnuss aus größerer Höhe darüber reiben. Einen Schuss Olivenöl darauf träufeln , Parmesan in großen Spänen darüber hobeln. Sofort mit Salat servieren, schmeckt nur heiß!
Es passt sehr gut ein ganz einfacher Tomatensalat mit Olivenöl, Balsamico, Basilikum, Salz , Pfeffer dazu.
Zutaten
| 450g | Ricotta, krümelig |
| 1 ½EL | Mehl |
| 1großes | Ei(er) |
| 2EL | Parmesan, frisch gerieben (und zusätzlichen zum Garnieren) |
| Salz | |
| Muskat | |
| Olivenöl |
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