HomeZiegenkäse - WanTan mit Kumquatbutter
Rezept für Ziegenkäse - WanTan mit Kumquatbutter
Den Ziegenkäse entrinden, den Basilikum fein schneiden, beides vermischen , mit Salz, Pfeffer , Sumach würzen.
Die Wan Tan Blätter etwas antauen lassen , vorsichtig einzeln entnehmen. Je einen halben TL Käse auf die eine Hälfte jedes Blattes geben, die Ränder mit leicht angeschlagenem Eiweiß gut einstreichen, zusammenklappen , gut andrücken. In mittelheißem Öl frittieren, Umdrehen nicht vergessen, vorsichtig, das Frittieren dauert nur etwa 5-10 Sek,en!
Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Je 3 Wan-Tans auf die Teller geben, mit etwas Kumquatbutter umgeben , servieren.
Zutaten
| 6 | Kumquat(s) |
| 3EL | Butter |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| etwas | Zucker, braun |
| 2EL | Orangensaft |
| 4EL | Ziegenfrischkäse |
| 1Handvoll | Basilikum |
| 1TL | Sumach |
| 6Blätter | WanTan, TK |
| 1 | Eiweiß |
| Öl |
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