Schweineschnitzel mit Tomate - Mozzarella

Rezept für Schweineschnitzel mit Tomate - Mozzarella

Die Schnitzel salzen , pfeffern, von beiden Seiten gut anbraten , in eine gefettete Auflaufform legen. Tomaten , Mozzarella in Scheiben schneiden , die Schnitzel damit belegen. (Erst die Tomaten , dann Mozzarella obendrauf).

Die Butter im Topf schmelzen , das Mehl darin kurz anschwitzen. Das Tomatenmark hinzufügen, gut verrühren , dann nach , nach unter Rühren die Brühe angießen. Kurz aufkochen lassen , mit Kräutern abschmecken.

Die Soße über die Schnitzel gießen , ca. 20 min. bei 200°C im Ofen überbacken. Dazu passen Kartoffeln oder Nudeln.

Zutaten

4	Schweineschnitzel
2	Tomate(n)
2Kugeln	Mozzarella
50g	Butter
50g	Mehl
2EL	Tomatenmark
500ml	Brühe
	Kräuter, italienische
	Salz und Pfeffer

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