Kassler im Tomaten - Apfel - Bett

Rezept für Kassler im Tomaten - Apfel - Bett

Den Kasslerbraten in 4 Scheiben schneiden. Die geschälten , entkernten Äpfel in nicht zu kleine Stücke schneiden , in eine Auflaufform geben.

Die Tomatenstücke, die Rosinen, die Gewürze, den Apfelsaft , Essig sowie das Tomatenmark, den Honig , die abgeriebene Orangenschale hinzufügen. Alles gut vermischen. Zum Schluss die Kasslerscheiben schuppenförmig in das Tomaten-Apfel-Bett stecken.

Die abgedeckte Auflaufform für 20 - 25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft 180°C) garen , weitere 10 Minuten offen braten.

Dazu schmeckt Kartoffelpüree.

Zutaten

600g	Kasseler - Braten
500g	Tomate(n), stückige
2	Äpfel
250ml	Apfelsaft
50ml	Essig (Apfelessig)
100g	Rosinen
½TL	Ingwerpulver
1Prise	Nelkenpulver, gemahlen
1Prise	Salz
2TL	Tomatenmark
1TL	Honig
1	Orange(n), unbehandelt, 5 TL Abrieb davon

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