Bohnensuppe mit Rotwein

Gut zur Resteverwertung

Zwiebeln, Peperoni , Knoblauch fein würfeln, in erhitztem Öl anbraten. Die Bohnen mit ihrem Gemüsewasser, Rotwein, Wasser sowie Pizzatomaten zufügen, mit Instantgemüsebrühe, Thymian, Oregano, Salz , etwas Zucker würzen. Aufkochen lassen , ca. 30 Minuten köcheln lassen.

Zwischenzeitlich die Paprikaschoten würfeln , aus dem Mett kleine Klößchen formen. Die Klößchen nach 10 Minuten der Garzeit dazugeben, nach weiteren 15 Minuten die Paprikawürfel. So viel Kartoffelpüree einrühren, bis die gewünschte Bindung entsteht. Mit Salz , Limettensaft abschmecken.

Zutaten

1Glas	Bohnen, weiße, 425 g Abtropfgewicht
300ml	Wein, rot, halbtrocken (z.B. Dornfelder)
400ml	Wasser
1Dose	Tomate(n) (Pizzatomaten)
2große	Zwiebel(n)
4EL	Olivenöl
1TL	Thymian, getrocknet
1TL	Oregano, getrocknet
1Stück	rote Peperoni, frisch
2Stück	Paprikaschote(n), grün und gelb
5	Knoblauchzehe(n)
1	Limette(n), Saft davon
	Gemüsebrühe, instant
500g	Mett (Thüringer)
	Kartoffelpüreepulver oder Kartoffelpüree vom Vortag
	Salz
	Zucker

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net