Linsen und Spätzle

Rezept für Linsen und Spätzle

Die Linsen in der Gemüsebrühe garen, bis sie weich sind. Karotte würfeln. Lauch in Ringe, Sellerie in Scheiben schneiden. Ca. 10 Min. vor Ende der Garzeit zu den Linsen geben.

Speck würfeln , in Öl knusprig braten. Das Linsengemüse abgießen, zum Speck geben , mit Salz, Pfeffer , Essig abschmecken. Mit Kresse bestreuen.

Die Spätzle nach Packungsanweisung erwärmen , mit erhitzten Wiener Würstchen dazu servieren.

Zutaten

200g	Linsen
1Liter	Gemüsebrühe
1	Karotte(n)
1Stange/n	Lauch
2Stange/n	Staudensellerie
200g	Speck, durchwachsen
1EL	Öl
	Salz und Pfeffer
1EL	Essig (Kräuteressig)
20g	Kresse
500g	Spätzle
4Paar	Würstchen (Wiener)

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