Piroggi mit Pflaumen

Maultaschen mit Pflaumen oder Zwetschgen

Für den Teig das Mehl, das Ei, Öl, Zucker , in eine Rührschüssel geben. Nach , nach die fettarme Milch oder das Wasser unter ständigem Rühren hinein geben, bis ein fester , ausrollbarer Teig entsteht (sollte der Teig zu klebrig sein, gibt man einfach noch ein wenig Mehl hinzu).

Der Teig wird nun ausgerollt, bis er etwa 1 mm dünn ist. Nun werden mit einem Glas Kreise mit etwa 9 cm Durchmesser (für Unerfahrene mit Maultaschen empfehle ich sogar größere Teigkreise) ausgestochen.

Die Pflaumen werden nur gewaschen, halbiert , entkernt. Mit etwas braunem Rohrzucker berieselt entwickeln sie später beim Kochen noch einen intensiveren Geschmack.
Die Früchte platziert man nun möglichst so auf den Teigkreis, dass sich bequem Taschen daraus formen lassen. Die Teigenden gut zusammendrücken , dabei darauf achten, dass sich keine Luft in der Maultasche befindet.

Die fertig geformten Piroggi werden nun etwa 10 Min. in Wasser mit etwas Öl , Zucker gekocht.

Servieren kann man sie sehr variabel mit Quark, Honig, Zimt , braunem Rohrzucker.

Zutaten

350g	Mehl
1	Ei(er)
100ml	Milch, fettarme (alternativ Wasser)
2EL	Öl
1Prise	Salz
1EL	Rohrzucker, brauner
10	Pflaumen, frische (oder Zwetschgen)

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