Lalus Hähnchenragout mit Gorgonzola

Rezept für Lalus Hähnchenragout mit Gorgonzola

Gorgonzola entrinden , mit der Sahne fein pürieren. Öl erhitzen, Fleisch in 2 Portionen anbraten, mit Salz , Pfeffer würzen. Zwiebel , Knoblauch im Bratfett kurz mitdünsten. Mit Fond ablöschen , offen 10 Min. einkochen. Gorgonzolasahne , Fleisch dazugeben , 2 Min. kochen.
Rauke abzupfen, das Ragout mischen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken, waschen, trocknen, grob hacken. Walnüsse hacken , mit der Rauke unter das Ragout geben.

Zutaten

800g	Hähnchenbrustfilet, in 2 cm Würfel
2	Zwiebel(n), rot, in Streifen
200g	Gorgonzola
150ml	süße Sahne
5EL	Öl
	Salz und Pfeffer
400ml	Gemüsebrühe
2EL	Saucenbinder, hell
200g	Rauke
50g	Walnüsse
1Zehe/n	Knoblauch, gepresst

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