Kamiro Schaumsüppchen oder Ingreischsuppe

aus Milch und Rogen (Ingreisch) vom Karpfen

Milch , Rogen waschen, alle Haut entfernen, in kleine Stücke schneiden , mit der fein geschnittenen Zwiebel in einen Topf geben, dazu kommt etwas Wasser, der Essig , das Salz. Alles kochen, bis die Zwiebeln weich sind.
Alles mit dem Zauberstab pürieren.
Aus Butter , Mehl eine helle Mehlschwitze herstellen, die pürierte Suppe angießen , mit Muskat , Estragon abschmecken. Einmal aufkochen , mit den in der Zwischenzeit gerösteten Croutons anrichten.

Zutaten

2	Milch vom Karpfen
2	Rogen vom Karpfen
1	Zwiebel(n)
1TL	Essig
1EL	Butter
1EL	Mehl
	Salz
1EL	Butter für die Croutons
2Scheibe/n	Toastbrot, in Würfel geschnitten
	Muskat
1Prise	Estragon

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