Scharfe Kirschkonfitüre mit Schokolade

Rezept für Scharfe Kirschkonfitüre mit Schokolade

Die vorbereiteten Kirschen (entsteint , zerkleinert) mit dem Gelierzucker mischen. Die Chilischoten entkernen , in kleine Würfel schneiden. Die Schokolade fein hacken. Chilischoten, Schokolade, Vanille , Zitronensaft zur Kirsch-Zucker-Mischung geben , alles gut vermengen. Ca. 24 St,en stehen lassen.

Dann alles in einen Topf geben , aufkochen. Ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Danach in vorbereitete Twist-Off-Gläser füllen , sofort verschließen.

Tipp: Nach Belieben kann dieser Konfitüre auch noch eine in feine Scheiben geschnittene Banane zugefügt werden, dann allerdings den Anteil der Kirschen um das Gewicht der Banane reduzieren.

Zutaten

1kg	Sauerkirschen, entsteinte, zerkleinerte
1kg	Gelierzucker
1	Chilischote(n), rote
1	Chilischote(n), grüne
25g	Schokolade (99% Kakaoanteil, z.B. von Lindt)
1Prise	Vanille, gemahlene
1	Zitrone(n), der Saft davon

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