Spaghettini mit Meeresfrüchten

Rezept für Spaghettini mit Meeresfrüchten

Salzwasser mit 1 EL Olivenöl aufkochen. Die Spaghettini darin bissfest kochen, dann abseihen. Ca. 5 EL von der Kochflüssigkeit aufheben. Zwiebel , Knoblauch schälen , fein hacken.

Restliches Olivenöl erhitzen, Zwiebel , Knoblauch darin anschwitzen. Meeresfrüchte , Wein zufügen, aufkochen, zudecken , bei schwacher Hitze ca. 3 Minuten garen. Spaghettini mit der reservierten Kochflüssigkeit vermischen (damit sie nicht zusammenkleben), Meeresfrüchte, Petersilie , Olivenöl untermischen.

Tipp: Variante mit frischen Muscheln. Dann verwendet man statt dem Meeresfrüchte-Mix je 1 kg Miesmuscheln , Venusmuscheln.

Zutaten

500g	Nudeln (Spaghettini)
300g	Meeresfrüchte - Mix, aufgetaut
50g	Zwiebel(n), weiß
2	Knoblauchzehe(n)
2EL	Olivenöl
250ml	Wein, weiß
	Petersilie, fein gehackt
	Salz
	Olivenöl
evtl.	Muschel(n) (Miesmuscheln)
evtl.	Muschel(n) (Venusmuscheln)

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