Plätzchen II

glutenfrei + eifrei + nussfrei

Sonnenblumenkerne leicht rösten bis sie leicht duften , dann mahlen , alle trockenen Zutaten gut vermischen lassen, nach , nach die Milch zugeben, man sieht es, sollte schwer tropfend vom Quirl laufen.
Wer mit einem Handquirl arbeitet, dann wird evtl. mehr Milch gebraucht.
Je nachdem wie dick die Plätzchen werden sollen, zwei oder drei Backbleche mit Backpapier auslegen, den Teig rauf gießen, mit einem Teigschaber verteilen.
Sonnenblumenkerne oder Bio Sesam oder Schokoladenstreusel drüber streuen.
Alle Bleche in den kalten Backofen bei ca. 140°C Umluft ca. 40 min backen.
In Streifen, Rechtecke oder Rauten schneiden oder evtl. mit einem r,en Glas ausstechen.
Plätzchen bis zum vollen Erkalten auf den Blechen lassen , sie dann vorsichtig abheben.

Veränderung:
Statt süß schmecken diese auch pikant, dann:
Vanillepulver , bis auf 1 Tl Zucker weglassen. Stattdessen fein geriebenen, kräftigen Käse , oder Knoblauchzehen mit einer Gabel zerdrücken , 1- 2 Tl Kräutersalz, auch 20-100 g frischen Ingwer verwenden, in kleine Würfel oder gerieben.

Zutaten

150g	Kichererbsen, gemahlen
200g	Sonnenblumenkerne, geröstet + gemahlen
150g	Mais, gemahlen ( kein Popkorn )
150g	Buchweizen, gemahlen
150g	Hirse, gemahlen
1TL	Salz
1TL	Vanille - Pulver (Bourbon)
1Tüte/n	Backpulver, ( kann auch entfallen )
250g	Zucker, braun (Vollrohrohrzucker)
100g	Traubenzucker
800ml	Milch, 700 900 ml oder mehr
evtl.	Schokostreusel
evtl.	Sesam, Bio ( ungeschält )
evtl.	Sonnenblumenkerne

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