Paprikarahmgeschnetzeltes mit selbstgemachten Spätzle

Rezept für Paprikarahmgeschnetzeltes mit selbstgemachten Spätzle

Als erstes würzt man das Fleisch mit der Sojasauce , lässt es ungefähr 15 Minuten ziehen.

Unterdessen Pfanne mit etwas Öl heiß werden lassen. Das Fleisch dann darin anbraten , mit etwas Salz, Pfeffer , Paprikapulver würzen. Die Zwiebelringe , Champignons zugeben , mitbraten. Dann mit 1 Liter kochendem Wasser aufgießen , das Saucenpulver unterrühren. Nach Bedarf abschmecken , alles zusammen ca. 30 Minuten kochen lassen. Zwischendurch kurz umrühren.

Während das Fleisch köchelt, die Spätzle zu bereiten. Dazu Mehl , Salz in eine Schüssel geben. Mit Eiern , etwas Milch mit einem Schneebesen zu einem sehr festen Teig verarbeiten. Danach Spätzle von einem Teller mit einem Messer in kochendes Salzwasser schaben. Kurz aufkochen lassen, bis die Spätzle nach oben steigen. Danach Spätzle abseihen , etwas Butter zugeben. Fertig.

Zum Fleisch nach der halben St,e die Paprikaschoten , die Tomaten zugeben. Zum Schluss die Sahne zugeben , nochmals abschmecken. Kurz aufkochen lassen.

Auf Tellern anrichten , sofort servieren.

Zutaten

300g	Putenfleisch oder Schweinefleisch, geschnetzeltes
2m.-große	Zwiebel(n), in Ringe geschnittene
2EL	Sojasauce
200g	Champignons
100g	Tomate(n) bei Bedarf
200g	Paprikaschote(n), klein geschnittene
2Pck.	Saucenpulver (Delikatess-Sauce oder Rahmsauce)
200ml	saure Sahne oder süße Sahne
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
500g	Mehl
1TL	Salz
5	Ei(er)
¼Liter	Milch
25g	Butter

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