Blumenkohl - Brokkoli - Suppe

WW 3 P

Zwiebel in Würfel schneiden , Blumenkohl in Röschen teilen. Öl erhitzen , Zwiebelwürfel darin glasig anbraten. Blumenkohlröschen hinzufügen, Haferflocken einrühren , mit Weißwein ablöschen. Brühe angießen , ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

Brokkoli in kleine Stücke schneiden , in Salzwasser ca. 7 Minuten bissfest garen.

Die Suppe pürieren, Brokkoli hineingeben , mit den Gewürzen abschmecken. Zum Schluss Dickmilch einrühren , mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
1	Blumenkohl
1EL	Pflanzenöl
1EL	Haferflocken, kernige
50ml	Wein, weiß, trocken
500ml	Gemüsebrühe
500g	Brokkoli
	Salz und Pfeffer
150g	Dickmilch
2TL	Petersilie, gehackte
	Muskat

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