Peperonata - Tomatensauce

ideal zum Einfrieren, schmeckt kalt und warm

Zwiebeln sehr klein würfeln , Knoblauch pressen. Chilischoten , Paprika entkernen , klein würfeln. Frische Tomaten brühen, enthäuten , würfeln. Dosentomaten würfeln.

Olivenöl erhitzen , Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeer , Chili anbraten. Paprika dazugeben , kräftig anbraten. Jetzt die Tomaten , das Tomatenmark mit in die Pfanne geben. Mit Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Evtl. mit Salz, Pfeffer , Basilikum abschmecken. Die Soße muss dick sein wie Mus.

Zutaten

3große	Zwiebel(n)
750g	Tomate(n), oder 2 Dosen geschälte Tomaten
2	Chilischote(n), rot
3	Knoblauchzehe(n)
1kg	Paprikaschote(n), rot
2	Lorbeerblätter
4EL	Tomatenmark, gewürzt
	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
	Basilikum

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net