Räuchertofu - Brotaufstrich

vegetarisch (Lacto)

Räuchertofu , Käse in ganz kleine Würfel oder feine Streifen schneiden. Essiggurken , Pfefferkörner klein hacken , gut abtrocknen lassen. Salatgurke in kleine Würfel schneiden.
Die geschnittenen Zutaten mit Salatkräuter, Rauchsalz (Pfeffer) mischen , Mayonnaise zufügen. (Je nach Mayonnaiseart auch 6-8 EL).
Frisch zubereitet schmeckt er am besten.

Sehr zu empfehlen als Brotaufstrich oder als Füllung für Tomaten , Gurken sowie als Gr,lage zu Kartoffel- , Nudelsalaten.

Tipp: Statt Tofu können auch Reste von vegetarischen Braten oder vegetarische Würstchen verwendet werden.

Zutaten

150g	Räuchertofu
100g	Käse, (Lindenberger)
4kleine	Gurke(n), (Essiggurken)
70g	Salatgurke(n), (Menge nach Geschmack)
1TL	Pfeffer - Körner, grüne, eingelegte (o.2 EL Kapern)
1EL	Kräuter
¼TL	Rauchsalz
¼TL	Pfeffer, (nur bei Kapernbeigabe)
4EL	Mayonnaise

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