Mandarinentopfkuchen

Rezept für Mandarinentopfkuchen

Die Eier mit Zucker , Vanillezucker schaumig rühren. Die Mandarinen abseihen, den Saft auffangen , die Mandarinen zur Schaummasse geben , unter Rühren soweit zerkleinern, dass man keine größeren Stücke mehr sieht. Dann den Mandarinensaft, Öl, Mehl , Backpulver zum Teig geben , gut verrühren.

Eine Topfkuchenform mit Margarine einfetten , mit Paniermehl ausstreuen , den Teig einfüllen. Bei 175°C 50-60 Minuten backen.

Zutaten

2Tasse/n	Zucker
4	Ei(er)
1Pck.	Vanillezucker
1Dose	Mandarine(n)
½Tasse/n	Öl
500g	Mehl
1Pck.	Backpulver
	Fett und Paniermehl für die Form

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