Fränkischer Zwiebelkuchen

Rezept für Fränkischer Zwiebelkuchen

Einen Hefeteig aus den o. g. Zutaten bereiten, auf 2 Bleche ausrollen. Die Zwiebeln schneiden , in Butter andünsten, Speck , Schinken dazu geben , kurz mit anschwitzen.
Die gesamte Menge auf dem Teig verteilen.

Für den Belag Oregano, Eier, Sahne, Käse, Salz, Pfeffer , Muskat miteinander verrühren , über den Zwiebelkuchen gießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 50 Min. backen.

Dazu passt Federweißer.

Zutaten

1Würfel	Hefe
1Prise	Zucker
2Tasse/n	Milch, lauwarm
½TL	Salz
80g	Butter
600g	Mehl
1 ½kg	Zwiebel(n), geschnitten
100g	Butter
250g	Schinkenspeck, mager, in Würfel geschnitten
250g	Schinken, gekocht, in Würfel geschnitten
2TL	Oregano
1Tasse	süße Sahne
100g	Käse, gerieben
	Salz und Pfeffer
	Muskat
2	Ei(er), evtl. 3

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