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Thailändisches Hähnchencurry (scharf )
Nun das Öl in dem Wok erhitzen , die Currypaste darin anrösten. Mit der Kokosmilch ablöschen. Dann die Fischsauce. Kaffir-Limettenblätter, Zucker, Kartoffeln, Zwiebeln , das Fleisch dazugeben. Ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch durch , die Kartoffeln weich sind. Heiß servieren.
Dazu passt sehr gut Basmati-Reis.
Tipp: Wer mag, kann auch noch anderes Gemüse oder auch ein paar Garnelen dazu geben - es kann mit hinein, was schmeckt.
Zutaten
| 500g | Hähnchenbrustfilet |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 2m.-große | Kartoffeln |
| 800ml | Kokosmilch, ungesüßt |
| 2EL | Öl |
| 3EL | Currypaste, rote (Asialaden) |
| 3EL | Fischsauce |
| 1EL | Zucker |
| 3 | Kaffir-Limettenblätter (ersatzweise 2 EL Zitronensaft) |
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