Rosmarin - Zitronen - Sorbet

Rezept für Rosmarin - Zitronen - Sorbet

Wasser , Zucker kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann 3 min. wallend kochen lassen.

Die Zuckerlösung in zwei Portionen teilen. In einem Teil die Zitronenschale 10 min. köcheln lassen, zum Schluss den Saft dazugeben. Im anderen Teil den Rosmarin 10 min. bei kleiner Hitze ziehen lassen. Den Rosmarinsirup durch ein Sieb zu dem Zitronensirup geben. Kaltstellen , in der Eismaschine fest werden lassen.

Zutaten

1 ¼Liter	Wasser
250g	Zucker
2	Zitrone(n), unbehandelt, den Saft und die Schale
15g	Rosmarin, frisch

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