Filettopf (Lendentopf)

auch super für Feiern

Das Filet unter fließend kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen. Das Fleisch in Streifen schneiden. Die Gemüsezwiebel abziehen, würfeln.

Etwas von dem Speiseöl in einem Topf erhitzen. Das Fleisch portionsweise darin anbraten. Zum Schluss die Zwiebelwürfel darin andünsten. Das Fleisch wieder dazu geben. Mit Salz , Pfeffer würzen, die Sahne dazugeben. Alles zum Kochen bringen, etwa 10 Minuten.

Weißwein mit dem Mehl anrühren , dazu geben, ebenso die abgetropften Champignonscheiben. Den Filettopf wieder zum Kochen bringen , mit Salz , Pfeffer abschmecken.

In eine feuerfeste, gefettete Form geben. Käse , Butterflocken darüber geben, in den Backofen schieben , überbacken, bis der Käse geschmolzen , goldgelb ist.

Als Beilage reiche ich meist Reis oder ein ganz banales Weißbrot!

Zutaten

500g	Schweinefilet
1	Gemüsezwiebel(n)
4EL	Öl
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlener
250ml	Schlagsahne
125ml	Wein, weiß
1EL	Mehl, (Weizenmehl)
1Glas	Champignons, (315 gr.) oder Pfifferlinge
75g	Käse (Gouda), gerieben
30g	Butter, in Flöckchen

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net