Kalte Gurkensuppe

für warme Tage

Die geschälten Gurken mit dem Fond mixen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Den Schmand dazugeben , mit dem Mixer hochziehen. Den Kaltsaftbinder dazu , gut durchmixen. Kalt stellen. Fertig!

Da nicht jeder Geflügelfond im Haushalt hat, kann als Ersatz jegliche Art von Brühe verwendet werden, also auch für Vegetarier geeignet, wenn man einfach Gemüsebrühe nimmt.

Zutaten

1,1kg	Gurke(n)
½Liter	Geflügelfond
0,3kg	Schmand
	Salz und Pfeffer
3EL	Saft - Binder (Kaltsaftbinder)

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