HomeWasabimandeln
Rezept für Wasabimandeln
Eiweiß , Wasser schaumig zusammen verschlagen; die Mandeln dazu geben , gründlich darin wälzen. In ein Sieb geben, leicht durchschütteln , abtropfen lassen.
Wasabipulver, Salz , Maisstärke in einer großen Schüssel verrühren. Die abgetropften Mandeln unterrühren , gründlich vermischen.
Die Nüsse in einer Lage auf das vorbereitete Backblech geben , 30 Minuten backen. Einmal behutsam umrühren, den Backofen herunterschalten auf nur 95 Grad C , weitere 20 Minuten backen.
Die Mandeln vor dem Servieren ganz auskühlen lassen. Luftdicht aufbewahrt halten sie sich ca. 1 Woche.
Zutaten
| 1 | Eiweiß |
| 1EL | Wasser |
| 460g | Mandel(n) |
| 2EL | Wasabipulver |
| 2TL | Salz, grobes |
| 2TL | Maisstärke (Maizena) |
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