Mediterranes Kartoffel - Gemüse

WW - tauglich mit knapp 4 P

Kartoffeln in Fett ähnlich wie Bratkartoffeln zur gewünschten Bräunung anbraten. Dann vom Feuer nehmen. Die Pizzatomaten zugeben , das Pizzagewürz zugeben. Die leere Dose dann halb mit Wasser füllen , auch in die Pfanne geben. Restliches Gemüse , die Sauce Piment Rouge zugeben , warm werden lassen. Kräftig würzen. Wenn alles warm genug zum Essen ist, die Fetawürfel unterrühren , etwas schmelzen lassen. Sofort servieren.

Das Gericht ist WW-tauglich. Insgesamt hat es 11 Punkte - dazu kommen noch je nach verwendetem Fett die Punkte. Mit Feta-Käse light oder ganz ohne kann man sie entsprechend noch mehr kürzen.

Tipp: Wer keine Paprikapaste bekommt - es gibt sie z.B. in Gläsern beim Türken oder in Tuben im Bioladen. Man kann auch mit Sambal Oelek experimentieren bzw. einfach dieselbe Menge Tomatenmark nehmen , einige Spritzer Tabasco zufügen. Oder eben ganz ohne Schärfe nur Tomatenmark verwenden (das ist wichtig für die Bindung).
Wer mehr Punkte verbrauchen will, kann auch gut mehr Käse einrühren oder - für die Fleischesser - statt dem Feta-Käse auch Katenschinkenwürfel nutzen.

Bevor die Diskussion losgeht: Ich weiß, frische Kartoffeln sind besser. Aber wir essen so selten Kartoffeln , können sie auch nicht dunkel , kühl lagern. Und bevor ich ewig viel wegwerfen muss, greife ich lieber auf fertige Kartoffeln zurück. Natürlich kann man sich auch selbst die entsprechende Menge Salzkartoffeln zubereiten. Dasselbe gilt für die Bohnen , Champignons.

Zutaten

2Gläser	Kartoffeln, in Scheiben geschnittene
1Glas	Bohnen (Abtropfgewicht 360 g)
1Dose	Champignons, in Scheiben geschnittene
1Dose	Tomate(n) (Pizzatomaten)
2TL	Paprika-Würzpaste, scharfe (Sauce Piment Rouge)
125g	Feta-Käse aus Kuhmilch, gewürfelter
n. B.	Fett zum Anbraten
2TL	Gewürzmischung für Pizza (oder mediterane Gewürze nach Belieben)
½Dose	Wasser

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