HomeAmaretti - Creme
Leckeres Dessert
Das Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. 1/8 l Schlagsahne erhitzen , das Espressopulver darin auflösen. Die Kuvertüre dazu geben , glatt rühren. Diese Masse nach , nach unter die geschlagenen Eigelbe heben. Die Gelatine einweichen, auflösen , ebenfalls unter die Eimasse geben.
Die Creme kalt stellen bis sie halb fest ist. Die restliche Sahne steif schlagen , unter die Crememasse heben.
Nun abwechselnd die Amaretti-Kekse , die Creme in eine Schüssel oder Portionsgläser schichten , wieder kalt stellen.
Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.
Zutaten
| 200g | Kekse (Amaretti) |
| etwas | Amaretto |
| 7 | Eigelb |
| 100g | Zucker |
| 125ml | Schlagsahne |
| 2EL | Kaffeepulver (Espresso) |
| 75g | Kuvertüre, zartbitter |
| 6Blatt | Gelatine |
| 625ml | Schlagsahne |
| 1EL | Kakaopulver |
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